欧博在线:端午佳节,这5道鲜味的粽子,自己动手做!

俗话说“粽子香,香厨房”,端午的影象,大部分都与粽子相关


可市面上的粽子种种添加剂、糖、高热量让人无从下手,照样自己着手包才更康健。


许多同伙以为包粽子难,实在真的很简单,还能凭据自己的口胃随意调配,不管咸粽照样甜粽,自己着手包出来的都是好粽!



咸蛋黄肉粽


咸蛋黄肉粽可以说是咸口的经典,咸香软糯,肉味浓郁,一口气能吃好几个!


由于肉和糯米要离开腌制,佐料便以A、B区分。


食材:五花肉1斤、A酱油5克、A老抽15克、A盐6克、A糖6克、A料酒6克、A鸡精2克、糯米2斤、B老抽30克、B酱油10克、B盐10克、B糖10克、B鸡精3克、咸鸭蛋10个、粽叶、粽绳


做法:


1、五花肉切片,这样更入味,洗净沥干水分,加入A质料,搅拌平均,腌制留宿。


2、糯米淘好,放入B质料搅拌平均,静置1小时。


3、粽叶开水煮一下捞出,放冷水里;新鲜鸭蛋敲出蛋黄。


4、3片粽叶叠在一起,形成漏斗形状,内里短,外面长,角一定要叠好。


5、放一些米,再放肉和蛋黄。



6、再加米压实,将上方的粽叶折过来封口,用手把双方的粽叶轻轻压下裹严,剩余的粽叶折起来。


7、最后用绳子包起来,每一圈都要紧。一开始欠好很正常,不外外观不重要,只要

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